[takasu-ryuuji]

27.10.2012 в 23:57

Пишет  sverhpenguin:

Запеканка собственного приготовления
Недавно на СТС показывали "Рататуй" и я решил в очередной раз посмотреть про готовку. Пока смотрел, на меня нашло внезапное совершенно вдохновение, и мне надо было прям вот срочно сделать своё блюдо, которое я придумал во время просмотра. Ну как придумал, всё, что было в холодильнике решил закинуть в запеканку и даже кое-что получилось) Запеканка с мясом, сыром и овощами в слоёном тесте.

Рецепт

Необходима круглая форма для выпекания. Желательно, конечно, как на фото. Можно, конечно, и сковородку использовать для этого, наверное, но я пробовал только в такой вот форме. Будет два слоя слоёного теста: дно и чем всё будет накрыто. Тесто можно раскатать даже на квадрат, аккуратно переложив первый слой в форму для выпекания, отрезав острые концы, но не полностью, чтобы ещё оставалось на стенках. Это пригодится чтобы скреплять с верхним слоем теста, когда закрывать ингредиенты будем.

В качестве начинки пойдут 2 (большие) - 3 (средние) картофелины, которые надо порезать тонкими круглешками и выложить на дно первым слоем. Дальше также тонко надо нарезать парочку помидор, выложив сверху картошки. Сверху добавляем половинку лука, порезанную средне. Поперчить, посолить и присыпать петрушкой сверху уже готовую начинку. Дальше можно выбирать - либо обычный фарш (любой, пожалуй), либо подойдёт даже обычная тушёнка из-под консервов. Если тушёнку, то конечно её отделяем от жира и выкладываем ровным следующим ровным слоем. Ну и в конце тёртый на крупной тёрке сыр. Последний слой начинки.

Дальше надо всё это закрыть. Тут как раз также раскатываем ещё один слой теста, можно тоже квадратный, потом удалив острые концы, сделав кругым. Накрываем сверху начинки и начинает соединять с нижним слоем теста, а именно, с тестом, которое должно быть на стенках формы выпекания. Можно завернуть, если останется много теста при соединении и тогда получатся такие вот закруглёные уголки, как на фото)

Ставить в разогретую до 150-180 градусов духовку на 50-60 минут. И всё)